sabato 27 agosto 2011

Torta Palestrato Ossigenato! 
Addio al Nubilato




sotto al lenzuolo, rigorosamente, la sorpresa 
;-)


domenica 21 agosto 2011

Non vedo l'ora che sia l'11 settembre!!!

Giorno in cui incontrerò Molly Eleonora Coppini piu famosa con il nome di Molly!

Al suo corso realizzeremo questa bellissima Torta:

Spero di essere all'altezza e di portare a casa qualcosa di piu simile!!!!!!! 

Sentirete presto parlare di Molly anche in Tv ..... e a ottobre uscirà un libro tutto suo!!!

è arrivato il Regalo del concorso

che ho vinto con la torta Spongebob!!

il negozio si trova in questo indirizzo, andate pure a fare un giro, è davvero molto economico e ha tante cose "belle e tortose!!"
Torteggiando e non solo

 
Per tutto il mese di agosto potrete usufruire di uno sconto del 10%

Moka Chiffon Cake con il Bimby


Inserisco la ricetta che pensavo di aver messo!!

ingredienti:

250gr farina
1 cucchiaino di lievito x dolci(io l'ho messa + della meta' la bustina)
2 pizzichi sale
370gr di zucchero un po' macinato
100gr di cioccolato fondente
7 uova grandi
1 tazzina di caffe' forte
125ml di acqua
115gr di olio di semi.

come vedete in questa ricetta non si usa il Cremor Tartaro, ed è per questo che mi sono decisa a farla, visto che da un anno non riesco a trovare questo ingrediente.....
il Procedimento con il bimby è il seguente, semplicissimo:
 1)Montare gli albumi a neve ben ferma con un pizzico di sale 
(io l'ho fatto con le uova a temperatura ambiente, sono venute Sodissime! )

2) nel boccale mettere il cioccolato e frantumare vel 8 per pochi secondi
3) inserire acqua, olio caffè, vel 1 60° per 2 min.
attendere che la temperatura si abbassi un pochimo, 
4)aggiungere  zucchero, farina,lievito, pizz.sale, tuorli mescolare vel 5 per 30 sec.
5) Infine togliere il tutto dal boccale mettere in una ciotola capiente e aggiungere gli albumi montati a neve, delicatamente dall'alto verso il basso con una spatola di legno larga (questo l'ho fatto per paura di smontare il tutto)
Credo che si otterrebbe lo stesso riultato inserendo la farfalla e mescolando piano, come per il pds.  

versiamo nel nostro stampo (NON IMBURRARE assolutamente) e inforniamo al livello inferiore del forno a 170° statico x 1 ora
Questa dose io l'ho messa in una pentola alta 11 Cm e dal diametro di 20 cm 
tutta in acciaio. Potreste anche usare lo stampo originale che è questo qui


Importantissimo il raffreeddamento per questo dolce, per mantenerlo soffice e alto, oltre che umido al punto giusto. 

Non avendo lo stampo originale dovrete procedere inq uesto modo:
prendete lo stampo e lo capovolgete su dei barattoli o bicchieri come ho fatto io, poggiando su un po di stampo e un po di dolce... 
Poi staccherete il dolce al completo raffreddamento con una spatola liscia senza denti, quella che si usa x spalmare la panna ;-) 

Sopra metterete lo zucchero a velo. 
Fatemi sapere se è venuto alto come il mio.